Ontdek verborgen voedselintoleranties en herpak je energie
Vera Kamphorst
Recensie geschreven door Anda Willemse, voedingswetenschapper en diëtist
Tussen de 500.000 en 800.000 mensen in Nederland hebben te kampen met een trage schildklier. Vaak is dit een gevolg van de (auto-immuun) ziekte van Hashimoto die met medicatie gelukkig goed te behandelen is. Helaas blijft 10-15% ondanks de schildklier medicatie en goed ingestelde bloedwaarden toch nog last houden van klachten.
'Het Hashimoto eliminatiedieet' verkent de rol van voeding als mogelijke heilzame factor voor een betere gezondheid en minder restklachten. Hoewel harde bewijzen ontbreken, geeft deze recensie inzicht in de bruikbaarheid van het boek om jou persoonlijk te begeleiden naar verbeterde gezondheid en minder restklachten.
Over de schrijfster
Vera Kamphorst, orthomoleculair therapeut en ervaringsdeskundige van Hashimoto, is de oprichter van Happy Hashimoto. Haar missie is tweeledig: ze wil mensen met een trage schildklier ondersteunen en tegelijkertijd hun vaak onzichtbare strijd zichtbaar maken. Via de Happy Hashimoto Foundation richt ze zich op zorgprofessionals, waarbij ze pleit voor een vroegtijdige diagnose van de ziekte van Hashimoto en betere voorlichting aan patiënten.
Daniëlle Steenvoorden, internist-endocrinoloog en arts voor integrale geneeskunde en leefstijlgeneeskunde, schreef het voorwoord.
Geen evidence-based-practice, wat nu?
De reguliere gezondheidszorg heeft (nog) geen antwoord op de vraag van patiënten, wat zij zelf kunnen doen om restklachten bij de ziekte van Hasimoto te verminderen. Het ontbreekt namelijk aan Evidence-Based-Practice, en daarmee houdt verder advies vaak op. Toch zijn er vanuit de praktijk wel degelijk ervaringen die erop wijzen dat voeding- en leefstijladviezen kunnen helpen om klachten te verminderen. Het boek geeft duidelijk aan dat er nog geen wetenschappelijke onderbouwing is van de verschillende voedingsaanpassingen. Maar dat er wel veel bekend is over de relatie voeding met ons schildklierhormoon en immuunsysteem. Het Hashimoto Eliminatiedieet is een voorbeeld van Practice-Based-Evidence, waarbij wordt geleerd vanuit de praktijk. Daarmee is het voor de lezer duidelijk dat iedere patiënt zelf proefondervindelijk zal moeten ontdekken of deze methode helpt om restklachten te verminderen. Zo wordt een reëel beeld geven en worden geen beloftes gemaakt die wellicht niet waargemaakt kunnen worden
Weetkracht
In het eerste deel van het boek wordt uitgebreid ingegaan op kennisvergroting. Het verklaart hoe de schildklier werkt, wat er gebeurt bij een trage schildklier en hoe de darmen verbonden zijn met het immuunsysteem. De schrijver benadrukt het belang van 'weetkracht', oftewel kennis, omdat het kan bijdragen aan gedragsverandering. Door te begrijpen waarom je iets doet, blijft motivatie op lange termijn gemakkelijker behouden. De lezer wordt stap voor stap meegenomen door de uitdagingen van een trage schildklier en de verstoringen in het lichaam. Dankzij overzichtelijke paragrafen, helder taalgebruik en een aantrekkelijke opmaak wordt het absorberen van deze kennis een plezier. Mooie infographics verduidelijken de theorie, zoals het verschil tussen gezonde darmen en lekkende darmen, waardoor je het meteen begrijpt.
Voeding als bondgenoot
Het boek legt duidelijk uit welke voedingsstoffen belangrijk zijn voor de schildklier, het immuunsysteem en darmgezondheid. Deze stoffen, zoals jodium, selenium, vezels en omega-3-vetzuren, worden beknopt besproken. Ook wordt terecht opgemerkt dat voedingsadviezen vaak variëren en soms zelfs tegenstrijdig zijn, wat deels te wijten is aan het feit dat voeding maatwerk is.
Het verschil tussen Evidence-Based-Practice en Practice-Based-Evidence is al genoemd, waaruit verschillende adviezen kunnen voortkomen. Het is belangrijk dat dit verschil duidelijk is, zodat cliënten weloverwogen beslissingen kunnen nemen en geen onrealistische verwachtingen hebben. Het is echter verrassend dat kokosolie wordt beschouwd als een van de adviezen waar de meeste voedingsexperts het over eens zijn dat het gezond is. Hoewel de orthomoleculaire hoek hier inderdaad voorstander van is, denken voedingswetenschappers daar anders over: vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren wordt kokosolie door hen juist als minder gezond beschouwd.
Op ontdekkingsreis
In het tweede deel neemt de schrijfster je stap voor stap mee door het Hashimoto Eliminatiedieet. Dit dieet wordt tijdelijk gebruikt om mogelijke voedselgevoeligheden op te sporen. De allergenen die worden geëlimineerd zijn alcohol, soja, zuivel, gluten en suiker. Opnieuw valt de heldere schrijfstijl op, waarmee de auteur het dieet aan de lezer uitlegt en de stappen die je kunt nemen verduidelijkt. Ze geeft veel praktische en bruikbare adviezen, zoals tips over het opbouwen van het eliminatiedieet, het belang van het lezen van etiketten en hoe je kan mealpreppen. Mealpreppen is het bereiden van je maaltijden in bulk om tijd, geld en energie te besparen. Ook is er veel aandacht hoe je jouw eigen persoonlijke afwegingen en keuzes kunt maken, aangezien een dieet wel vol te houden moet zijn.
Inspiratie voor recepten
In het derde en laatste deel vind je veel inspirerende recepten, handig ingedeeld naar maaltijd, zoals ontbijt, lunch en diner. Van eimuffins tot Noors notenbrood, en van Vietnamese pizza-sandwich tot regenbooggroenten mealprep. Het kan namelijk een uitdaging zijn om met de geëlimineerde allergenen toch smakelijke en gezonde gerechten te bereiden. Tot slot zorgt een handig register ervoor dat je snel de benodigde informatie kunt vinden in het boek. Het vermelden van algemeen erkende (en betrouwbare) websites, zoals die van het Voedingscentrum, zou een waardevolle toevoeging zijn, zodat lezers op de hoogte kunnen blijven van de algemeen geldende voedingsrichtlijnen in Nederland.
QR-code voor gebruikte bronnen
Het boek verwijst verder aan het einde van elk hoofdstuk via QR-codes naar bronnen op de website. Hoewel dit een slimme manier van verwijzen is, blijft het lastig om specifieke bronnen te vinden zoals bijvoorbeeld voor de herkomst van het Selenium advies (50 - 200 mcg) dat afwijkend is van de Gezondheidsraad (70 mcg). Ook wordt voor Vitamine D geen aanbevolen hoeveelheid gegeven. terwijl de Gezondheidsraad juist specifieke adviezen heeft (10 mcg voor vrouwen boven de 50 jaar, 20 mcg voor vrouwen boven de 70 jaar). Het vermelden van zulke officiële richtlijnen zou waarde toevoegen aan de informatie.
Aan de slag met Practice Based dieet, maar meer onderzoek nodig
'Het Hashimoto Eliminatiedieet' is een zeer toegankelijk boek waarin veel aandacht wordt besteed aan het begrijpen van de schildklierwerking, evenals aan het starten en volhouden van het dieet. De heldere lay-out en vormgeving maken het boek extra aantrekkelijk.
Vooral voor mensen die ondanks goede bloedwaardes en de juiste medicatie-instelling nog steeds klachten ervaren, kan dit (tijdelijke) eliminatiedieet mogelijk perspectief bieden. Het is aan te bevelen dat wetenschappelijk onderzoek meer aandacht besteedt aan dit onderwerp en meer evidence genereert voor voedingsrichtlijnen die mensen met restklachten kunnen helpen hun kwaliteit van leven te verbeteren.
Reactie plaatsen
Reacties