Publicatie door het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC)
Hèt kenniscentrum over brood en de bakkerij
Over brood doen zich veel verhalen de ronde. Goede en slechte verhalen. Maar hoe zit het nu echt? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is hét kenniscentrum over brood en de bakkerij. Via het platform brood.net verstrekt NBC juiste informatie over brood en gezondheid aan professionals en consumenten.
Het Nederlands Bakkerij Centrum brengt het belang van brood en met name volkorenbrood voortdurend onder de aandacht.
Wat doen wij op het gebied van Voeding en Gezondheid?
-
U als professional ontvangt wellicht vragen van cliënten over brood. Brood.net geeft u informatie over de ingrediënten van brood, over broodsoorten, diëten en gezondheid.
-
Voor professionals is een apart gedeelte met meer diepgaande, op wetenschap gebaseerde informatie.
- Brood.net biedt diverse infographics, praktische artikelen en lekkere recepten om mee te geven aan uw cliënt.
Volkoren – de held van het broodschap
Alle broodsoorten zijn in te delen in drie hoofdsoorten: wit, bruin of volkoren. Dit geldt ook voor bijvoorbeeld meergranen-, spelt- en desembrood. Bepalend is welk deel van de graankorrel is gebruikt. Volkorenbrood is gemaakt van volkorenmeel.
De gezondheidsvoordelen van volkoren spreken voor zich. Er is wetenschappelijk bewijs dat de combinatie van vezels, vitamines, mineralen en bioactieve stoffen het risico verkleint op diverse chronische ziekten.
Veel Nederlanders eten te weinig volkorenproducten.
U kunt uw cliënt helpen bij het maken van de goede keuze. Lees meer over:
Broodwijzer: gratis aan te vragen!
De Broodwijzer is een kenniswaaier met allerhande nuttige informatie over de relatie tussen brood en gezondheid en de voedingswaarde van verschillende broodsoorten.
- Met handige afbeeldingen en tabellen voor in uw gesprek met cliënten.
- Hiermee heeft u een praktisch middel in handen om snel informatie over brood na te slaan of in begrijpelijke taal te delen met uw cliënten.
Nieuwsbrief voor professionals
Ontvang drie keer per jaar wetenschappelijk nieuws over brood en granen, weetjes en lekkere broodrecepten.
Meer informatie over brood